手前味噌作りにキャンセル1名出ました

毎年恒例、味噌づくり！自慢の自家製味噌をみんなでつくりませんか？　

今回はこうじと大豆が選べます。

3/27(土)  10:00～

講師　そが真由美

 教室内容：味噌作り

＊旨味と甘味をしっかり閉じ込めた蒸し大豆を使います。

 樽に詰めて重し、最後の紙ぶたまでする教室はなかなかありません。

 自宅に帰ったら保存場所に置くだけ。

参加費：

量と麹と豆をお選びください

量

①1キロ4000円

②2キロ5000円 

③4キロ7000円 

 麹

A）米糀

B）麦麹

C）米麦あわせ

 初めての方は米糀をオススメします

豆

ひ）ひな豆

こ）こうざき在来

さ）さかな豆

昨年の資料、重石などがある方はご持参ください。この２つをご持参いただいたリピーターの方は300円引き

ふたつ作る方は、合計金額から1,000円引きとなります

樽代は別料金です。

1キロ、2キロは200円

4キロは700円

持ち物： ・筆記用具・お手拭き1枚、台拭き1枚、エプロン、作業中の飲み物、白いごはん（味噌食べ比べ用）

お持ち帰り袋 4キロの方は5キロ米袋が入るぐらいの大きさと重さが耐えられる袋 2キロの方は縦横高さ各20センチほどの大きさが入り重さが3キロほど耐えられる袋 （エコバックなどが最適です）

 昨年参加された方で資料、重石、容器をお持ちの方は、ご持参ください。 

キャンセル料：お申し込み締め切りは10日前です、キャンセル料は3日前１００％

豆の特徴は

「こうざき在来」

千葉県　

青大豆。

無農薬。糖度が高く、煮豆はもちろん、豆腐や味噌など何でも使える万能の大豆。

香り高く、甘みが強い大豆ですので、お味噌の出来もとてもよいです。

今注目の発酵の里「神崎」でおなじみの大豆です。

「肴豆」

宮城県　青大豆　

4年連続で豆腐品評会金賞の大豆。

枝豆では極上の品種といわれていますが、

成熟してからもその甘みと香りは健在。

幻の大豆で贅沢な味噌となります。

「雛豆」

鞍掛大豆のような模様の豆。

赤鞍掛、日の丸大豆と言われることもあります。

色がかわいい、ゆでてそのまま食べてもおいしい、とてもうまみが多い豆です。